Винна революція в Карпатах: нова виноробня “Дідове вино” обіцяє здивувати навіть гурманів

У селі Кваси, що на Закарпатті, з’явилася нова виноробня «Дідове вино», яка вже анонсувала особливий смак для гурманів.

Про розвиток виноробства на Закарпатті пише видання  7 Днів – новини Закарпаття з посиланням на співвласника виноробні Kohanovska winery Олександра Шаталова.

Так, закарпатці згадали, що їх виноград брали багато іменитих виноробів та робили вина, які були на голову вищі за конкурентів і отримували найвищі нагороди на конкурсах. Логічно, що місцеві мешканці прийшли до того, що можна вирощувати не лише виноград, а й переробляти його самостійно.

Шаталов зазначив, що виноробня працює на основі власної сировини, яка складає 3,5 га виноградників у Берегівському районі. Старі лози Цвайгельт та Черсегі, Біанка, Мюллер-Тургау, рідкі сорти Зенге та Туран — такий портфель сортів. Заплановано також висаджування молодих лоз на інших ділянках.

За словами підприємця, вже через кілька місяців можна буде скуштувати тихе вино з села Дийда.

“Виноград із цього виноградника брали багато іменитих виноробів та робили вина, які були на голову вищі за конкурентів і отримували найвищі нагороди на конкурсах. Тому сумніву немає, що вино 100% буде чудовим! Залишилось дочекатись весни”, — написав у своєму Telegram-каналі співвласник винних барів Like a Local’s, власник фестивалів Brave Wine та Kyiv Food and Wine Festival Сергій Клімов.