Жодний заклад громадського харчування, будь то невеличка кав’ярня, чи популярний ресторан, чи піцерія або їдальня, не може функціонувати без професійного кухонного обладнання. Хочемо наголосити: саме професійного!
Бо відкриваючи нове кафе у селищі, невеликому містечку, власник може подумати, що нема сенсу купувати професійну кухонну техніку, ціна якої вища за побутову, коли можна замовити на розетці ту ж м’ясорубку, кухонний процесор та газову плиту недорого. І тут він дуже помиляється.
Вся домашня кухонна техніка, від плити до холодильника, жодним чином не розрахована на ті навантаження, які має витримувати обладнання на професійній кухні. Мотор м’ясорубки чи блендера згорить протягом першого місяця роботи, як тільки стикнеться з великими об’ємами обробки продуктів, що мають місце під час приготування денного обсягу страв у кафе.
Побутові холодильники не лише не вмістять тої кількості продуктів, що закуповуються кафе чи рестораном на найближчі дні роботи, а і не забезпечать належних умов зберігання продуктів різних видів згідно прийнятих санітарних норм. Адже в громадському харчування для м’яса, риби, овочів і готових страв мають бути окремі холодильники чи принаймні окремі полиці в професійному холодильнику. Цього правила слід дотримуватись неухильно заради харчової безпеки клієнтів.
Обладнання для барів
В кожному кафе є кухня і бар. Бар може давати навіть більше виручки, ніж кухня завдяки каві та алкогольним напоям. Тож необхідно купити обладнання для бару: якісну і продуктивну професійну кавоварку, диспенсери для напоїв, блендери для смузі і коктейлів, молочний міксер тощо. Все це обладнання — це не просто барний декор та імідж закладу, а реальна швидкість та продуктивність праці бармена і якість обслуговування клієнтів. На якісну каву за модними рецептурами люди можуть ходити в заклад просто натовпом! У будні і вихідні, в будь-яку годину дня і вечора. Без сучасного інноваційного барного обладнання кафе не отримає яскравого іміджу у місцевого населення і гостей міста.
Тож бізнесменам-початківцям не варто недооцінювати важливість професійного обладнання для кафе, барів, ресторанів для успіху закладу громадського харчування. В світі є багато брендів обладнання для Хорека, в Україні ви можете купити все для кафе на https://profood.com.ua/ua — тут представлена професійна кухонна техніка і барне обладнання від кращих світових виробників за прийнятними для України цінами при високій якості. Поставки йдуть безпосередньо від виробників, тому і вартість обладнання прийнятна і все вже на складі в Україні, доступне для замовення онлайн.
Читайте новини Закарпаття Telegram / Facebook / Google News
