Рецепти гарбузового варення на зиму: класичні та оригінальні закрутки вдома

Осінь щедра на дари природи, зокрема на гарбуз, який відомий своєю корисністю завдяки багатому вмісту мікроелементів і вітамінів. Якщо страви з гарбуза у звичайному вигляді вже трохи набридли, спробуйте приготувати з нього вишукане варення – ідеальне для холодних днів. У цьому матеріалі розповідаємо, як зробити варення з гарбуза на зимові запаси.

Рецепт гарбузового варення з курагою

Для цього рецепту знадобляться такі інгредієнти:

• Гарбуз — 1 кг;
• Курага — 300 г;
• Цукор — 700 г;
• Лимонна кислота — 1,5 ч.л.

Ось як його приготувати:

1. Розріжте гарбуз на кубики і засипте цукром.
2. Залиште на кілька годин при кімнатній температурі, щоб утворився сік.
3. Вимийте курагу і замочіть в гарячій воді на кілька годин, потім поріжте її смужками.
4. Поставте каструлю з гарбузом і цукром на плиту і варіть 10 хвилин.
5. Додайте курагу та лимонну кислоту, перемішайте і продовжуйте готувати півгодини. Коли загусне, розлийте у стерилізовані банки.

Класичне гарбузове варення: простий рецепт

Вам знадобляться наступні складові:

• Цукор — 1 кг;
• Гарбуз — 1 кг;
• Вода — 1 склянка.

Інструкції для приготування:

1. Зваріть сироп із цукру. Наріжте гарбуз кубиками після перевірки готовності сиропу.
2. Полийте кубики сиропом та доведіть до кипіння протягом 7 хвилин.
3. Зніміть з вогню й дайте охолонути, потім повторіть процедуру двічі.
4. Після охолодження розкладіть по банках і відправте у льох для зберігання.

Варення з гарбуза та цитрусових: легкий спосіб приготування

Для цього рецепту підготуйте наступні продукти:

• Апельсини — 1 кг;
• Цукор — 800 г;
• Лимон — 1 штука;
• Гарбуз — 1 кг.

Cпосіб приготування:

1. Pозріжте та очистьте гарбуз від шкірки та насіння. Наріжте м’якоть кубиками.
2. Aналогічно підготуйте апельсини та лимон. Змішайте всі інгредієнти у мисці, додайте цукор і залиште в темному місці на ніч.
3. Pанком поставте суміш варитися на повільному вогні протягом 40 хвилин.
4. Pозкладіть готове варення у чисті банки й закрийте стерильними кришками. Хранитиметься воно найкраще у прохолодному місці.

Cпробуйте також використати гарбуз для начинок млинців! Раніше ми детально описували як швидко приготувати млинці навіть без молока або яєць вдома.