Томатна паста є незамінним інгредієнтом у багатьох кухнях. Вона не лише додає виразного кольору вашим стравам, таким як борщ чи різноманітні соуси, але й надає їм насиченого смаку.
У період консервації можливо важко знайти готовий продукт в магазинах, але ви можете легко приготувати його самостійно. Ось як створити смачну томатну пасту на зиму.
Рецепт приготування томатної пасти на зиму
Необхідні інгредієнти
Для приготування томатної пасти вам знадобляться:
- стиглі та м’ясисті помідори — 2 кг;
- одна головка ріпчастої цибулі;
- лавровий лист — одна штука;
- столова ложка цукру;
- чайна ложка солі;
- столова ложка яблучного оцту.
Покроковий рецепт
Спочатку виберіть помідори, потім занурте їх у киплячу воду на кілька хвилин, зніміть шкірку та видаліть плодоніжки. Наріжте м’якоть шматочками.
Далі очистьте та наріжте цибулю. Поставте каструлю на вогонь і висипте в неї нарізані помідори. Тушкуйте їх п’ять хвилин на слабкому вогні, додайте цибулю і тушкуйте далі. Коли з’явиться сік, злийте його.
Подрібніть суміш за допомогою блендера або м’ясорубки. Додайте цукор, сіль, лавровий лист і, за бажанням, спеції або гострий перець.
Варіть пасту на слабкому вогні протягом двох годин, поки вона не досягне бажаної густоти. Наприкінці влити оцет.
Стерилізуйте банки і наповніть їх гарячою пастою. Закрийте щільно кришками та зберігайте на зиму.
Також пропонуємо дізнатися, як приготувати помідори за старим рецептом з використанням аспірину, що не втрачає популярності.
Читайте новини Закарпаття Telegram / Facebook / Google News
