З настанням зими, коли дні стають холодними і похмурими, особливо приємно влаштувати собі та близьким домашній затишок. Відкрити баночку збереглих фруктів чи спекти пиріг з ароматними ягодами — чудовий спосіб підняти настрій. Пропонуємо розширити ваші кулінарні можливості і приготувати сливи у власному соку без стерилізації.
Як приготувати сливи у власному соку без стерилізації: покроковий гід
Стиглі, але не переспілі сливи — головний інгредієнт цього рецепту. Важливо, щоб вони зберегли форму під час приготування.
Зважаючи на відсутність стерилізації, обов’язковими елементами рецепту є цукор і лимонна кислота.
Зараз читають
Інгредієнти
- сливи — 1 кг;
- цукор — 500 г;
- лимонна кислота — 1/3 ч.л.
Покроковий процес
- Добре промийте сливи, видаліть кісточки, розрізавши плоди навпіл.
- Велику миску заповніть порізаними сливами і додайте цукор.
- Залиште фрукти на ніч при кімнатній температурі, періодично перемішуючи.
- Злити зібраний сік, переклавши шматочки у нову ємність.
- Сік перелийте в каструлю і доведіть до кипіння.
- Залийте гарячим соком сливи, залишивши на 15 хвилин.
- Процедуру повторіть тричі: зливайте сік, кип’ятіть і заливайте назад на 15 хвилин.
- На четвертому разі додайте лимонну кислоту до соку, доведіть до кипіння і проваріть зі сливами 15-20 хвилин.
- Розлийте по стерилізованих банках, закатайте кришками та залиште охолоджуватись під ковдрою.
- Зберігайте заготовку у прохолодному місці.
Смачного!
Ми також розповідали про інші рецепти зі слив, які можна приготувати на зиму.
Читайте новини Закарпаття Telegram / Facebook / Google News
