Яскрава закуска з огірків і куркуми на зиму з користю для здоров’я

Смачні мариновані огірки з куркумою: готуємо на зиму

Якщо ви ще не куштували огірки з куркумою, саме час спробувати цей простий та оригінальний рецепт. Він легко перетворює звичайні заготовки на справжній делікатес.

Маринад із куркумою не лише подарує огіркам яскравий жовтий колір, а й додасть їм нових, корисних властивостей. Цей рецепт дозволить вашим огіркам стати окрасою святкового столу завдяки своєму неповторному аромату та смаку. Крім того, куркума допоможе поліпшити травлення, що особливо корисно взимку.

Інгредієнти (на 3 літрові банки)

• Огірки (дрібні або середнього розміру) — 1,8–2 кг;
• Часник — 6–9 зубків;
• Парасольки кропу, листя вишні або смородини — на ваш смак;
• Перець запашний і чорний горошком — по 3–4 шт. на банку.

Інгредієнти для маринаду (на 1 літр води)

• Сіль (кам’яна, без йоду) — 2 ст. л. без верху;
• Цукор — 3–4 ст. л.;
• Куркума — 1 ч. л. з гіркою;
• Оцет 9% — 100 мл.

Як приготувати огірки з куркумою

1. Перед консервацією замочіть огірки у холодній воді на 2-4 години — це забезпечить їм хрусткість.
2. У попередньо стерилізовані банки викладіть зелень, часник і перець. Щільно покладіть огірки.
3. Залийте огірки окропом, накрийте кришками та залиште на 15 хвилин. Потім злийте воду.
4. Для маринаду змішайте воду, сіль, цукор і куркуму в сотейнику. Доведіть до кипіння, додайте оцет і зніміть з вогню.
5. Залийте банки гарячим маринадом, закрийте стерильними кришками, переверніть і залиште остигати під теплим пледом. Смачного!