Сушені яблука: користь та можлива шкода

Кінець літа гарна пора для заготівлі та сушіння яблук. Для цього можна використовувати спеціальні сушарки, в можна сушити на повітрі.

Але не на сонці, тому, що ультрафіолет знижує корисні властивості фрукта. Також бажано накривати нарізані плоди тонкою тканиною або марлею, щоб не зливалися мошки й мухи.

Склад сушених яблук

Сушка — корисний перекус, який добре насичує організм і не сприяє збільшенню жирової маси.

Енергетична цінність сушених яблук:

• білки – 2,2 гр;
• жири – 0,1 гр;
• вуглеводи – 59 гр.

Сушені яблука містять низку корисних елементів:

• натуральні цукри;
• органічні кислоти;
• дубильні та пектинові речовини;
• фосфор і залізо;
• ефірні олії;
• каротин;
• мінеральні солі.

Корисні елементи є навіть у кісточках та шкірці сушених яблук.

Корисні властивості

Вживати сушені яблука рекомендується люлям, які хворіють атеросклерозом, ревматизмом, подагрою, хронічною неземною. Також тим, хто часто піддається стресам, має слабкі нігті, зір, волосся, проблеми зі шкірою. Корисні сушені яблука й для людей хворих на діабет. Оскільки не спричиняють різкого підняття цукру в крові.

Шкода сушених яблук

Надмірне споживання сушених фруктів може викликати здуття.
Хоч кісточки в сушці й корисні, та не варто зловживати їх споживанням Бо це може призвести до отруєння. Норма — не більше 10 штук в день.
В сушених яблуках є багато кислот, які можуть негативно впливати на зубну емаль. Тому після їжі важливо прополоскати рота звичайною водою

Сушені яблука в кулінарії

Сушка часто використовується для приготування страв та напоїв.

Компот із таких фруктів виходить дуже смачний та корисний. На 2 літри води покласти жменю сушених плодів і цукру по смаку. Прокип’ятити й охолодити

Ще готують із сушених яблук узвар. Готується майже так само як і компот, але сам процес варіння трохи довший, щоб сухофрукти уварились.

Смачним виходить і пиріг із начинкою із сушених яблук. У миску вбити три яйця, 3 ложки цукру й збити. Додати 2 склянки борошна й 0,5 ч.л. соди та 150 грам розпалених сушених яблук.
Все перемішати й вилити на змащене олією чи маслом деко. Запікати до готовності.

Якщо ви вирішили почати їстисушені яблука, то обов’язково проконсультуйтесь із лікарем. Особливо якщо маєте хронічні хвороби. Щоб уникнути неприємних наслідків.