Деякі страви в дитинстві здаються нам незрозумілими та нелюбими, але з часом стають справжніми фаворитами. Однією з таких є кабачкова ікра — продукт, який багатьом дорослим тепер подобається за свій аромат і користь.
У дитячому садочку чи в бабусі вдома ця страва викликала подив і небажання їсти, але з роками все змінилось. Тепер вона приваблює своїм смаком і простотою приготування.
Як приготувати ідеальну кабачкову ікру
Приготування кабачкової ікри — непросте завдання, якщо хочете зберегти всі корисні властивості овочів і насолодитися чудовим смаком. Шеф-кухар Євген Клопотенко має рішення, яке допоможе вам зробити це швидко і легко.
Складові для кабачкової ікри
- Одна цибулина;
- Дві морквини;
- Два кабачки;
- Три зубчики часнику;
- Чверть чайної ложки меленого коріандру;
- Дві столові ложки соняшникової олії;
- Сік половини лимона;
- Сіль і перець на ваш смак.
Процес приготування
Спочатку підготуйте овочі: очистіть їх від шкірки та ретельно промийте. Розкладіть на деко, яке вкрите фольгою, змастіть олією і трохи посоліть.
Поставте духовку розігріватися до 180 градусів. Овочі загорніть у фольгу і випікайте протягом 30 хвилин.
Коли овочі готові й охолонули, наріжте їх шматочками та помістіть у блендер. Додайте коріандр і збийте суміш.
Потім внести сіль, перець і лимонний сік. Після охолодження кабачкову ікру можна подавати до столу, насолоджуючись її свіжістю та ароматами літа.
Читайте новини Закарпаття Telegram / Facebook / Google News
